神戸パティシエが作るスイーツのような極上ミルクジャム　patisserie AKITO（パティスリーアキト）

＜ミルクジャムを使ったレシピ＞

バター無し、材料を順に入れて混ぜるだけの簡単レシピ。
生地にミルクジャムを忍ばせ、しっとり焼き上げました。
焼いたマフィンにミルクジャムを塗って食べると…幸せです。

材料 (12個分)
・卵…2個
・砂糖…100g
・生クリーム…200ml
・サラダ油…大匙4
・薄力粉…240g
・ベーキングパウダー…小匙1
※お好みのミルクジャム&中に入込む具…適量

大きめのボウルに卵からレシピ順に入れて、その都度、泡立て器でグルグル混ぜていく。

粉類を入れたらゴムベラに変え、好みの具とミルクジャム好きなだけ(笑)適当に入れて軽く混ぜる。

…当たり外れが出来るが、それはそれでミルクジャムの塊に当たると美味しい！
(写真はアルザス使用。アルザスにも使われているドライフルーツとナッツ入れました)

グラシン紙を敷いた型に7分目まで生地を入れ、中心にジャムをスプーン1杯置く。
その上に蓋をするよう生地を入れたら、170〜180度に余熱したオーブンで約20〜25分焼いて完成！